哪些水果可以釀酒？

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基本常見的大多數水果都是可以用來釀酒的，比如眾所周知的有：葡萄、蘋果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供給您幾種水果酒的釀制方法，已備您像釀果酒的時候用。

1.葡萄酒（最常見，也最普遍的果酒）

準備的材料：新鮮葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、過濾袋

（1）把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮；

（2）將玻璃容器用熱水洗凈消毒后晾干；

（3）將新鮮的葡萄沖洗干凈，除去破皮和脫落的葡萄，晾干（切記不要搓洗）；

（4）用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝入玻璃容器內，裝至7分滿，太多的話在發酵過程中會溢出，太多的話，在釀的過程中會產生氣體，引起爆炸，發生危險；

（5）放入適量白糖，攪拌均勻。葡萄：白糖比例為10：3（不喜歡太甜的人可以稍微加少一點）蓋上蓋子，不用蓋太緊，因為葡萄酒發酵時會產生二氧化碳；

（6）20天后，將發酵葡萄酒中的果渣用消毒后的過濾袋濾出，將濾出來的酒密封再繼續發酵15-30天，美味的葡萄酒就釀好了。

2.桑葚酒（養生果酒，有些地方的人特別愛喝）

需要準備的材料：準備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無無）

（1）桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。

（2）將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。

（3）一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。

（4）放在陰涼處密封保存，3個月后即可過濾飲用。

3.蘋果酒（蘋果一年四季都有，這是一款不受季節限制的果酒）

需要準備的材料：蘋果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

（1）將蘋果洗凈后晾干表面水分，去核切成片狀；

（2）將密封玻璃瓶用熱水洗凈，倒扣晾干；

（3）將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內，倒入白酒密封，貼上日期；

（4）放在陰涼處，3個月后即可過濾食用

（溫馨小提醒：制作果酒用的酒，一定要選擇品質稍好的酒，不然釀制出來的果酒會有股苦澀的味道，影響果酒的品質）

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