19
2022
-
07
胡蘿卜生吃和熟吃哪個營養好
作者：
都有營養
“胡蘿卜無論是生吃還是熟吃都有營養，關鍵是不同的烹飪方法狀態下營養素的突出特點會有區別。比如如果胡蘿卜生吃，可能能夠更多的補充水溶性的維生素，比如維生素B、維生素C，因為這些維生素怕熱。如果是胡蘿卜熟吃，能夠更好的吸收到脂溶性的維生素，比如胡蘿卜素，在有適當的溫度、熟制的情況下更容易被機體吸收。所以胡蘿卜無論是生吃還是熟吃都能夠為機體提供營養，關鍵是以哪一個營養素為主更好的被機體吸收利用。”
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